LE DOMAINE

Un Domaine familial en Pays d'Auge

Niché au sommet d'une colline, le Domaine surplombe le village de Cambremer situé au cœur du Pays d'Auge, en Normandie.

Le Domaine s'étend sur 35 ha dont 10 ha de verger haute-tige, encore appelé pré-verger, et 25 ha de prairies naturelles.

3ème génération

Ce mode de culture extensif ainsi que l'utilisation de variétés locales permet de produire des pommes sans aucun produit de traitement.

Retour aux sources

Originaire du Pays d'Auge en Normandie, j'ai grandi entouré de vergers. Mon parcours d'agronome dans le monde du vin m'a ensuite conduit vers d'autres régions de France et du monde.

C'est avec la conviction qu'il existe aussi de grands terroirs cidricoles que je suis revenu m'installer dans ma région natale.

Mon ambition : révéler l'extraordinaire potentiel des ces terroirs en produisant des cidres d'exception.

Le vin, comme la cuisine est souvent une histoire de passion. Merci à ceux qui me l'ont transmise en Champagne, en Bourgogne, en Vallée du Rhône et dans tous les endroits où j'ai eu la chance de travailler ou simplement de partager des moments de convivialité.

A ma famille qui me permet de réaliser ce rêve, un immense merci!

Des arbres en héritage

Environ mille arbres sont plantés sur le Domaine : pommiers à cidre, poiriers, cognassiers, cerisiers, noyers.

Tous les arbres sont conduits en haute-tige, sans traitement.

Fréquin Rouge, Mettais, Saint Aubin, Binet Rouge, Domaine, Rambeau, voici quelques unes des nombreuses variétés qui constituent un patrimoine vivant remarquable et une matière première d'une grande richesse.

Parmi tous nos arbres, il en est un qui surclasse tous les autres par son âge, sa taille et sa beauté. Il s'agit d'un Marronnier d'Inde de 200 ans au port retombant. En 2025, il a été classé "Arbre Remarquable"

Les arbres aux racines profondes sont ceux qui montent haut.

Frédéric Mistral 1875