La Roche
Cidre Brut
Terroir
Cidrification
Terroir
Dégustation
Accords
Service
Coteau pentu exposé sud/sud-est
Sol de marnes sur sous-sol calcaire de l'Oxfordien
Récolte manuelle
Fermentation principale en cuve inox sur levures indigènes
Maîtrise de la fermentation par soutirages
Prise de mousse naturelle en bouteille (Méthode ancestrale). Non dégorgé, il peut présenter un dépôt.
Coteau pentu exposé sud/sud-est
Sol de marnes sur sous-sol calcaire de l'Oxfordien
Robe : orangée
Nez : élégant, notes d'agrumes (orange amère) et d'abricot sec
Bouche : attaque assez vive, ample, finale sur de beaux amers
Tajine d'agneau aux abricots, canard à l'orange, curry de poulet, Bar aux agrumes
12-14°C
Caractéristiques
Alcool : 6%
Issu d'un terroir solaire, La Roche est un cidre puissant et doté d'une jolie matière.
Disponible en 75cl
Service
12°C éventuellement après un léger carafage
Terroir
Coteau pentu exposé sud/sud-est
Sol de marnes sur sous-sol calcaire de l'Oxfordien
Cidrification
Récolte manuelle
Fermentation principale en cuve inox sur levures indigènes
Maîtrise de la fermentation par soutirages
Prise de mousse naturelle en bouteille (Méthode ancestrale). Non dégorgé, il peut présenter un dépôt.
Dégustation
Robe : orangée
Nez : élégant, notes d'agrumes (orange amère) et d'abricot sec
Bouche : attaque assez vive, ample, finale sur de beaux amers
Accords
Tajine d'agneau aux abricots, canard à l'orange, curry de poulet, Bar aux agrumes